Ostoskorisi on tyhjä!
Lanttu "Laurentian"
Uusi
Brassica napus L. convar. napobrassica
3.39€
Veroton: 2.74€
Veroton: 2.74€
Lanttu "Laurentian" on aikansa kestänyt amerikkalainen lajike, joka sopii täydellisesti pohjoisille olosuhteille. Tämä lanttu on kuuluisa makeasta, kitkerättömästä maustaan, herkästi rapeasta pinnasta ja korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta, joka säilyy kevääseen saakka. Juurekset ovat kauniin purppura-keltaisia, säilyvät erinomaisesti ja ovat monipuolisia ruuanlaitossa.
Tärkeimmät ominaisuudet:
-
Alkuperä: USA, 1920 (paranneltu versio lajikkeesta 'American Purple Top')
-
Juuren muoto: Pyöreä, pallomainen, ilman näkyvää kaulaa
-
Väri: Purppuranen yläosa, kirkas keltainen alaosa, vaaleankeltainen malto
-
Paino: 500 – 1000 g
-
Halkaisija/Pituus: 10 – 15 cm
-
Maku: Makea, ilman katkeruutta, herkempi kuin nauriilla
-
Rakenne: Rapea, mehevä.
-
Tärkeimmät edut:
-
Ihanteellinen säilyvyys: Säilyy hyvin talven yli, C-vitamiini säilyy kevääseen.
-
Kylmänkestävyys: Sopeutunut erinomaisesti pohjoiseen ilmastoon, sietää matalia lämpötiloja.
-
Kestävä klassikko: Vakaa ja luotettava lajike, tunnettu vuodesta 1920.
-
Terveyshyödyt: Runsas C-vitamiinissa (enemmän kuin porkkanassa tai punajuuressa). Mehu vaikuttaa yskää irrottavana ja virtsaa erittävänä aineena.
-
Monipuolisuus keittiössä: Sopii raakoina salaatteihin, paistamiseen, hautamiseen, sosekeittojen valmistukseen ja lisukkeiksi.
Kylvö:
-
Ajankohta: Toukokuun alku (suoraan avomaahan).
-
Kylvösyvyys: 1,5 cm.
-
Kylvökuvio: 5x45 cm. Itämisen jälkeen harvenna 15-20 cm välein kasvien välille.
Maa ja olosuhteet:
-
Parhaat maat: Kevyet savimaat, heikosti happamat, humukselta rikkaat.
-
Lämpötila: Optimaalinen kasvulämpötila +15..+18°C. Siemenet itävät jo +3..+5°C lämpötilassa.
-
Kosteus: Vaatii tasaisen maan kosteuden; ei siedä kuivuutta eikä liikakastelua.
-
Kierräviljely: Parhaat edellisviljelykasvit ovat porkkana, punajuuri, peruna. Älä kylvä kaalin, nauriiden, retikan tai retiisin jälkeen.
Hoito:
-
Säännöllinen kastelu, rivivälikäsittely, rikkaruohojen poisto.
-
Tuholaisten (esim. kirppukuoriaiset) torjunta.
Sato ja säilytys:
-
Sadonkorjuuaika: Elo-syyskuun vaihde (ennen ensimmäisiä halloja).
-
Valmistelu säilytystä varten: Leikkaa lehdet pois.
-
Säilytysolosuhteet: Kellarissa tai maakellarissa lämpötilassa +1..+2°C.
Juuresten käyttö keittiössä
Lantun makeaa, mehevää maltoa voidaan käyttää raakana: raastettua lanttua sekoitetaan porkkanan, omenoiden jne. kanssa ja maustetaan kasviöljyn, kermaviilin tai majoneesin kera. Sen lisäksi sitä voidaan valmistaa paistettuna, haudutettuna tai paistettuna joko itsenäisenä ruokana tai lisukkeena liha- ja kalaruokiin. Sitä käytetään myös sekavihannesten kasvis- ja lihakeittojen valmistukseen, aivan kuten porkkanaa ja valkoisia juureksia. Lanttua voidaan käyttää samojen ruokien valmistukseen kuin nauriita.
Pikanttinen salaatti
Keskikokoinen lanttu, 2 kananmunaa, sipuli, suola, 200 g majoneesia, yrttiruohoja. Kuori lanttu ja raasta se karkealla raastimella. Lisää hakatut kananmunat ja ohueksi lastuksi leikattu sipuli, suola hyvin vähän, lisää majoneesi, sekoita, siirrä salaattikulhoon ja koristele yrttiruohoilla.
Lanttu- ja perunapurkkokeitto
500 g lanttua, 400 g perunoita, 300 g kaalia, 5 rkl vihreitä herneitä, kermaviiliä, suola maun mukaan. Keitä lanttu, perunat ja kaali, murenna läpi seulan ja laita halutun paksumuotiseksi kasvisliemellä. Ennen tarjoilua lisää murskatut vihreät herneet ja mausta kermaviilillä.
Maitokeitto lantun ja kesäkurpitsan kera
200 g lanttua, 0,5 l maitoa, 1 pieni purjosipuli, 100 g kesäkurpitsaa, 1 rkl voita, suola. Viipaloi lantun juuret ja purjosipuli ja paista ne voissa. Laita kiehuvaan maitoon, lisää kesäkurpitsa ja keitä kunnes kypsää.
Kasvis-, palko- ja sieniliemi
1 kg tuorekaalia, 2 perunaa, 3 sipulia, 1 persiljan juuri, 1 sellerinjuuri, 1 purjosipuli, 1 porkkana, 1 lanttu, 1 tlk herneitä, 0,5 tlk papuja, 2-3 kuivattua sientä, 20 g kasviöljyä, 2 l vettä. Hienonna sipulit, laita kattilaan, lisää öljy ja hauduta kunnes kultaisenruskea. Kaada vesi, lisää kokonaisina persiljan juuri, sellerinjuuri, porkkana, lanttu, purjosipuli, kaali, sienet, perunat ja ennakkoon liotetut herneet ja pavut ja keitä miedolla lämmöllä kunnes kasvit ovat kypsiä. Jos vesi kiehuu pois, voi lisätä kiehuvaa vettä. Siivilöi liemi, ja käytä kasvit lisukkeena.
Lanttu perunoiden kera
400 g lanttua, 5 keskikokoista perunaa. Pilko pesty ja kuorittu lanttu kuutioiksi, lisää vähän kiehuvaa vettä ja keitä kunnes puolikypsää. Lisää kuutioidut perunat, suola, keitä kunnes täysin kypsää, murskaa muussaimella. Tarjoa ruoka koristeltuna yrttiruohoilla. Voidaan käyttää myös lisukkeena.
